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サイズは全長、刃渡り、刀幅は誤差±0.5cm / 重量は±5gを許容範囲といたします
万能(IST-01) 全長32、刃渡り19、刀幅4.5、重量175g、小型(IST-02) 全長26、刃渡り15、刀幅3、重量105g
材料 刀身:刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入)、柄 18-8ステンレス
まな板は木製またはプラスチック製などの柔らかい素材をご使用ください
冷凍食品・氷等は切らないでください
繊細な刃付けのため、硬い食材(かぼちゃ、とうもろこし、乾燥した餅、骨など)へのご使用は避けてください
食器洗い乾燥機はサビの原因になるため使用しないでください
使用後は中性洗剤で手洗いし、水気をよく拭き取ってくださいGLOBAL-ISTシリーズの主軸であるIST-01(万能19)とIST-02(小型15)のセット。メイン包丁として毎日活躍する2丁で単品購入より1,000円お得です。IST-01:万能 GLOBAL-ISTシリーズの軸となる万能包丁です。使いやすさにこだわり、家庭料理はもちろん、本格的な調理で求められる繊細さまで様々な切り方に対応できるバランスを追求しました。IST-02:小型 GLOBAL-ISTシリーズのペティーナイフとして、スライス・細工など、下ごしらえの精度をより高めることを目的にゼロから設計しました。IST-01万能19cmと相性がよく、食材の大きさや切り方に応じて使い分けることで、より料理をスムーズにしてくれます。

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